|
|
Indiase Gesmoorde Kipfilet Met Yochurt
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*2 uien.*500 gram kipfilet.*2 eetlepels zonnebloemolie.*3 a 4 teentjes knoflook.*50 gram boter.*2 eetlepels versgeraspte gemberwortel.*4 theelepels gemalen komijn.*1 theelepel gemalen gardemom.*1 theelepel geelwortel.*1 theelepel chillipoeder.*100 gram blanke amandelen.*2 laurierblaadjes.*1/4 liter bulgaarse yochurt.*4 eetlepels gesnipperde koriander.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snipper de gepelde ui en de knoflookteentjes fijn.Snijd de kipfilet in stukken.
Verhit de olie met boter in een braadpan en bak de ui, de knoflook en de gember zachtjes 5 minuten.
Roer de komijn, kardemom, geelwortel, chillipoeder, amandelen en de laurier door het uimengsel en roerbak het geheel nog ca. 3 minuten.
Voeg de kip en de slagroom toe aan het kruidenmengsel en roer goed.Voeg naar smaak wat zout en peper toe en smoor de kip,afgedekt in ca. 10 minuten zachtjes gaar.
Roer lepel voor lepel de yochurt door het gerecht en laat het,op heel laag vuur warm worden.(de yochurt mag niet koken,want dan schift hij).
Strooi de koriander erover.
|
|
|